Examine individual changes

<br>无论在不锈钢上使用碳钢刀的许多优点，也有碳钢刀具的明确限制。它们倾向于比不锈钢刀具更容易，特别是如果您尝试通过更硬的材料。碳钢刀具的一些更常见的问题包括腐蚀，磨损不均匀和钝化。碳钢还容易形成饰面中的深划痕。尽管如此，这些缺点是，碳钢刀仍然受欢迎，因为它们是如此耐用，强大，持久。<br><br>与不锈钢这样的其他材料相比，您倾向于发现碳刀会比类似的尺寸和重量不锈钢刀更持续且更清晰。您可以通过握住刀柄并将其与相同材料制成的物品进行比较来讲述差异很快。不锈钢刀往往会随着时间的推移而变得沉闷，而碳钢刀会更好地保持锐度。事实上，当在厨房使用时，厨师使用碳钢刀具产生更厚的刀具，这是完美的切片和剖析。<br><br><br>不锈钢刀片的另一个问题是您需要确保您始终使用优质的磨削化合物，或者您将最终杜松边缘。在切割洋葱尖端中特别有问题。您可以通过使用黄油刀在边缘上施加压力来解决这个问题，或者通过使用锐化的石头来帮助锐化。高碳钢刀片叶片应在中碳钢刀片上具有良好的边缘。<br><br><br>不锈钢刀的另一个常见问题是钝化。当锐化时，高碳钢刀具制造机应确保它们使用适当的加强，因此它们的刀刃保持锐利。高碳钢比低碳钢更稠密，磨损薄，这就是为什么刀具制造商使用不同的增强强度。通常你不会发现廉价的仿制刀的差异，但在牛排中，刀刃的差异是明显的。<br><br><br>最好的碳钢刀以合适的材料开始。对于牛排刀制造商来说，碳钢刀具制造商将希望高碳钢尽可能尖锐地使其刀具。高碳钢刀具制造商需要为其厨师刀选择最佳等级的碳钢。牛排刀需要坚韧，能够承受很多虐待。如果制造商无法证明碳钢刀的等级，则它们不会在厨房后面站起来。<br><br><br>良好的碳钢刀，如1025，需要使用粗磨的研磨以保持最佳锐度。这种粗磨的研磨使碳钢刀更耐碎，并使较强的前沿。它还有助于保持刀具的自然光泽。<br><br><br>手柄必须是高质量的，坚固且灵活，让厨师握住刀具。手柄材料，如高碳钢刀，应该能够承受大量的使用。一个好的厨师应该能够轻松地切割和移动，所以如果你可以，找到一个适合你手的好皮革手柄。厨师常见于有很好的处理，因为刀子握在身体上;皮革能够承受压力并有助于防止疲劳。<br><br><br>将不锈钢刀免于生锈的好方法是将透明的蜡涂在刀片的外部。通过对它施加透明蜡可以保持不锈钢刀可以保持清洁和闪亮。当您发现它已经开始生锈时，请立即停止使用它并按照指示开始重新申请蜡。这将有助于延长工具的寿命，并将防止生锈在不锈钢表面下蔓延。这将防止对碳钢的任何不必要的损坏。如果您遵循这些简单的提示，您的刀会持续更长时间。<br><br><br>In case you have virtually any queries with regards to where by in addition to how you can utilize [https://Www.castermetal.cn/news/faq/212.html sneak a peek at this site], you are able to call us in the website.